Hallo liebe Freunde,
Die Ernährungspionierin, Fettforscherin und Heilpraktikerin Dr. Johanna Budwig (1908-2003) war eine vielseitig begabte Persönlichkeit. Unser heutiges Wissen über gesundheitsfördernde Omega-3-Fettsäuren verdanken wir auch ihren Studien.
Ihre Wissenschaftskarriere ist beachtlich. Sie studierte Physik, Chemie, Medizin, Biologie, Botanik und promovierte im Fach Physik bei Prof. Kaufmann, einem anerkannten Experten auf dem Gebiet der Fettchemie.
Nach intensiven Forschungen präsentierte Dr. Budwig 1950 erstmals gesichertes Wissen über die Ungesättigtheit von Fettsäuren - für sie der wissenschaftliche Durchbruch.
Mit einem neuen Analyseverfahren war die Wissenschaft nun in der Lage, auch das Leinöl als bedeutende Quelle hoch ungesättigter Fettsäuren zu identifizieren. Um die Behandlung ihrer Patienten mit alternativen Heilmethoden auf feste Beine zu stellen, ließ sich Dr. Budwig zur Heilpraktikerin ausbilden. International war sie zu diesem Zeitpunkt längst als "Flax-Lady" (engl. Flax = dt. Flachs/Lein) bekannt. Mit ihrem Heilwissen und der natürlichen Stärkung von Zellen und Herz durch ihre Öl-Eiweiß-Kost behandelte sie über 40 Jahre Patienten aus aller Welt.
Dr. Johanna Budwig stirbt 2003 im Alter von 95 Jahren (infolge eines Unfalls!) - wohl in der Gewissheit, dass ihr Forschungserbe erhalten bleibt.
Schon seit vielen Generationen verzehren Menschen Omega-Fettsäuren aus Fisch, Nüssen, Gemüsen oder Ölsaaten. Aktuell wissen wir, dass unsere Gesundheit untrennbar mit der regelmäßigen Zufuhr von lebensnotwendigen Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren Alpha-Linolensäure (ALA) und Linolsäure (LA) verbunden ist. Der Körper benötigt diese u.a. für Bildung und Schutz der Zellmembranen (die Zellmembranen entscheiden, was in eine Zelle hineindarf und was nicht! Somit sind intakte Zellmembranen essentiell für die Abwehrmechanismen der Zelle) und für eine Vielzahl von gesunderhaltenden Stoffwechselfunktionen. Das Fehlen, bzw. ein Ungleichgewicht zwischen Omega-3 und -6-Fettsäuren kann einen Anstieg krankmachender Prozesse im Körper bewirken.
Grundsätzlich ist der menschliche Organismus in der Lage, unterschiedliche Fettsäuren selbst aufzubauen, jedoch nicht die beiden genannten ALA und LA. Diese müssen über die Ernährung zugeführt werden, was bei LA spielend gelingt, da der Anteil an Omega-6-Fettsäuren bei unserer Ernährungsweise überwiegt. Poblematisch ist die Versorgung mit ALA, da diese in unserer heutigen Ernährungsform zu kurz kommt. Außerdem konkurrieren LA und ALA im Körper, da beide zur Weiterverarbeitung dasselbe Enzym benötigen. Schlechte Bedingungen also für das sowieso schon unterrepräsentierte ALA.
Jedenfalls werden aus ALA die höher ungesättigten, für die genannten Zellschutzaufgaben extrem wichtigen Omega-3-Fettsäuren Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA) synthetisiert, was bedeutet, dass wir geradezu verpflichtet sind, entweder regelmäßig ALA (z.B. aus hochwertigem Leinöl) oder gleich EPA und DHA (z.B. aus Kaltwasserfisch) zuzuführen.
Ein Mangel an Omega-3-Fettsäuren besteht bei ca. 90% der Deutschen und dieser Mangel ist Verantwortlich für eine Vielzahl von sogenannten "Wohlstandskrankheiten" wie z.B. überschießende Immunreaktionen (Allergien, Entzündungen, Arthritis, Rheuma, Gicht, Neurodermitis), Herzerkrankungen, Blutfettproblemen, Gehirnerkrankungen im Alter (Demenz) und Zellerkrankungen (div. Krebsarten)!
Frau Dr. Budwig empfahl ihren Patienten, jeden Tag (möglichst Abends) 1 bis 2 Esslöffel Leinöl bester Qualität, am besten mit Quark, zu sich zu nehmen.
Das Schwierige bei Leinöl ist zum Einen dies, eine hochwertige Qualität zu bekommen, da es viele "Schwarze Schafe" unter den Anbietern gibt. Zum Anderen ist Leinöl extrem empfindlich, was die Lagerung angeht. Man sollte stets nur Fläschchen mit höchstens 250ml kaufen, die man innerhalb von 2 Wochen aufbrauchen kann, da durch Licht- und Sauerstoffeinwirkung bereits nach 14 Tagen ein Zerfall der wertvollen Inhaltsstoffe einsetzt. Man ist also ständig am Nachkaufen, Vorratshaltung ist unmöglich! Solltet Ihr Euch dennoch entschließen, Eure Ernährung regelmäßig mit Leinöl aufzuwerten, empfehle ich Euch die Website www.dr-johanna-budwig.de
Ich selbst ergänze unkompliziert - und empfehle Euch dies ebenfalls - täglich mit OMEGOLD, einer tollen MIschung aus Omega-3-Ölen aus Kaltwasserfisch und ätherischen Pflanzenölen, extrem reich an DHA und EPA! Der Hersteller LifePlus unterhält eigene, biologisch überwachte Fischfarmen in den saubersten Meeresgewässern unserer Erde um Neuseeland. Außerdem bürgt der Name LifePlus, wie Ihr ja schon oft von mir gehört habt, für höchste Qualität in Herstellungsverfahren und Bioverfügbarkeit. Gerne beantworte ich Eure Fragen zur aktiven Gesundheitsförderung! Infos zu LifePlus gibt´s auch auf meiner LP-Seite www.lifeplus.com/scharnagl
Neben ausreichend Vitalstoffen und Antioxidantien, gehören gute Fettsäuren UNBEDINGT zu den extrem wichtigen Gesunderhaltungsfaktoren. Deshalb kann ich Euch nur dringend ans Herz legen, regelmäßige "Einzahlungen" auf Euer Gesundheitskonto zu tätigen! Den Unterschied werdet Ihr vielleicht nicht sofort merken, aber spätestens im fortgeschrittenen Alter werdet Ihr die "Rendite" erhalten!
Herzliche Grüße - Euer Jürgen
